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苦瓜是怎么做都好吃，就是那么喜欢你！炒鸡蛋，要想比较嫩，可以搅拌鸡蛋时，加一勺水；要想炒鸡蛋，比较香，就不能加水！
28分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/7 打3个鸡蛋，半勺盐，2勺水，搅拌均匀，备用
2/7 苦瓜，切成比较薄的，这样比较容易炒
3/7 热油锅后，先把鸡蛋煎好，放多点油，倒入鸡蛋后，不断地翻转锅，成块后搅开鸡蛋！
4/7 鸡蛋煎好，装盘，备用，
5/7 再热油锅，下苦瓜，一次不要下太多苦瓜，以免太多，火候不够，会容易出水，这样的苦瓜就不香了！我是分2次炒的！
6/7 下盐翻炒，苦瓜一般变色就可，再放点蚝油，下鸡蛋搅拌，装盘就可以了！
7/7 色泽非常好看，美味！
