酸奶味卡仕达注心古早蛋糕

做法 将做法保存到手机

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  1/19 用秤准备好所有材料

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  2/19 小火煮玉米油 微微冒泡时倒入筛好的面粉搅拌均匀

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  3/19 加入蛋黄搅拌均匀

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  4/19 加入酸奶拌匀

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  5/19 一定要搅拌均匀

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  6/19 5-6个蛋清（无水无油）加入适量柠檬汁打发粗泡

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  7/19 分三次加入白糖打发

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  8/19 差不多这样

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  9/19 取三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌均匀。再将蛋黄倒入蛋白中翻拌

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  10/19 翻拌均匀

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  11/19 下面做卡仕达酱。在这同时烤箱170度预热五分钟。倒入白糖和两个全蛋到锅中。搅拌至糖融化

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  12/19 倒入牛奶和筛好的面粉小火一直搅拌

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  13/19 微微凝固后关火继续搅拌不要停。然后加入黄油继续搅拌。搅拌均匀后放入冰箱冷藏。

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  14/19 从高处倒入面粉糊。震出气泡。放入烤箱170度5分钟定型。

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  15/19 定型后取出 用裱花袋挤入卡仕达酱。再回烤箱150度30分钟。

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  16/19 好啦

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  17/19 馅超棒

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  18/19 做的是15个的量

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  19/19 嘻嘻

小贴士

要用蛋糕杯或者烘焙纸垫着定型，因为小蛋糕真的超级超级软

作者: 咯吱百香果

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