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卷饼必备的沂蒙三丝
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卷饼必备的沂蒙三丝

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做为80后的沂蒙人。 上学时代必带的沂蒙三丝,一碗开水,一张煎饼,也能吃的津津有味。 如今,家乡美食开始返璞归真。 但是,饭店的味道再也做不出小时候的味道了。 远嫁的姑娘,突然特别想念妈妈摊的煎饼,热呼呼的煎饼,卷上沂蒙三丝,再加一根葱。 有时候,会突然的想念家人和家乡的美食。 咸菜,肉丝,青椒。 三样,即为三丝。

作者: 糖家小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类开胃菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • <br/>沂蒙地区的咸菜疙瘩半个。

    1/9
    沂蒙地区的咸菜疙瘩半个。

  • <br/>切成细丝,将咸菜丝多冲洗二遍。

    2/9
    切成细丝,将咸菜丝多冲洗二遍。

  • 所有配菜切丝。

    3/9 所有配菜切丝。

  • 将五花肉切成细丝。

    4/9 将五花肉切成细丝。

  • 起锅烧油,放八角,麻椒,辣椒低温小火煸炒出香味。

    5/9 起锅烧油,放八角,麻椒,辣椒低温小火煸炒出香味。

  • 放入肉丝翻炒均匀。

    6/9 放入肉丝翻炒均匀。

  • 放青红椒,葱,蒜,煸炒至变软后加入咸菜丝,翻炒一下。<br/>

    7/9 放青红椒,葱,蒜,煸炒至变软后加入咸菜丝,翻炒一下。

  • 放老抽炒至上色,加味达美酱油,蚝油。翻炒至没有水分就可以了。<br/>

    8/9 放老抽炒至上色,加味达美酱油,蚝油。翻炒至没有水分就可以了。

  • 搭配煎饼或薄饼,都是非常不错的。

    9/9 搭配煎饼或薄饼,都是非常不错的。

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