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汤汁奶白，鱼肉鲜香
45分钟
家常味
中级
其他
煎
农家菜
1/10 准备新鲜的鲫鱼，收拾干净
2/10 准备豆腐，葱姜蒜，枸杞
3/10 锅内放适量油，油热以后放入鱼，煎制定型
4/10 定型以后翻面煎另一面定型
5/10 倒入开水，放入姜片，蒜瓣，大火炖五分钟左右
6/10 豆腐切厚片备用
7/10 切好的豆腐放入汤内，加入盐，料酒，白醋，转中小火炖十分钟左右
8/10 放入枸杞，胡椒粉，炖一分钟左右关火
9/10 炖好的鲫鱼豆腐汤，汤汁奶白色
10/10 装盆，撒上葱花
鲫鱼先煎定型，再炖就不会散，加入开水炖汤汁奶白色
