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最近喜欢上研究一些简单的甜品,刚好端午节快到了就做一些绿豆糕,冰冰凉很好吃哒~
1/6 绿豆提前一晚上泡好,上锅蒸一小时
2/6 蒸好出锅,用铲子按压好。或者用料理机打碎,(我用的料理机加入了牛奶)
3/6 锅里放黄油,(也可以用猪油代替),小火一直炒,放入白糖蜂蜜,继续翻炒,一直盘他盘他就对了,
4/6 炒至沙沙的,感觉有渣子。我是做了三种口味,所以分别拌到三个碗里,原味,抹茶,蔓越莓
5/6 每个团子称35g,或者按个人喜好可大可小,放入模具按压
6/6 全部完成,放入冷藏
炒豆沙的时候要有耐心。水分多少不一样炒干的时候不一样,蜂蜜增加了粘度且口感也升级,吃甜不同程度的可以增减,我是放的偏少,绿豆口感很清香