原味黄油曲奇饼干的做法_菜谱_香哈网
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原味黄油曲奇饼干
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原味黄油曲奇饼干

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独家 · 7146浏览 · 1.2万做过 · 站内排名24.5万

宝宝喜欢吃饼干,自己做的用料比较放心,买进口的动物黄油。这个量做了1.5盘曲奇。

作者: 桂花郎o4IT
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他

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  • 准备好材料,黄油提前室温软化。软化到能轻松戳一个洞就可以了。

    1/16 准备好材料,黄油提前室温软化。软化到能轻松戳一个洞就可以了。

  • 糖加入黄油用电动打蛋器打发。

    2/16 糖加入黄油用电动打蛋器打发。

  • 打到黄油颜色发白,体积膨大一倍,呈羽毛状。

    3/16 打到黄油颜色发白,体积膨大一倍,呈羽毛状。

  • 加入一半蛋液,搅打均匀

    4/16 加入一半蛋液,搅打均匀

  • 再加入剩下的一半蛋液,继续搅打均匀

    5/16 再加入剩下的一半蛋液,继续搅打均匀

  • 打好的黄油糊

    6/16 打好的黄油糊

  • 筛入低筋面粉到黄油糊里面,搅拌至看不见粉质。

    7/16 筛入低筋面粉到黄油糊里面,搅拌至看不见粉质。

  • 上下翻拌均匀。不要过度搅拌以免面糊起筋。

    8/16 上下翻拌均匀。不要过度搅拌以免面糊起筋。

  • 装入裱花袋

    9/16 装入裱花袋

  • 准备挤曲奇

    10/16 准备挤曲奇

  • 烤盘提前铺上油纸,曲奇挤出来,挤成自己喜欢的形状。

    11/16 烤盘提前铺上油纸,曲奇挤出来,挤成自己喜欢的形状。

  • 形状二

    12/16 形状二

  • 烤箱170度,预热5分钟,上下火烤20分钟左右,注意观察表面上色情况。

    13/16 烤箱170度,预热5分钟,上下火烤20分钟左右,注意观察表面上色情况。

  • 出炉

    14/16 出炉

  • 出炉,下层烤盘的底部上色比较深。

    15/16 出炉,下层烤盘的底部上色比较深。

  • 下层烤盘的底部特写。

    16/16 下层烤盘的底部特写。

  • 小贴士

    烤曲奇注意火候,要经常观察,表面有上色即可,如果没熟,可以在表面盖一层油纸继续烤一会,中间熟了即可。

    作者: 桂花郎o4IT

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