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曲奇饼干是我最爱的，不管是当零食还是下午茶点心都很棒，浓郁的奶香味，酥松的口感，美味的让人无比满足，推荐原味黄油曲奇，不容错过哦。
1小时16分钟
甜味
中级
烘焙
烘焙
其他
1/19 把需要的食材称重准备好；
2/19 把黄油倒入大的盆子中，事先软化好；
3/19 用打蛋器把黄油打至顺滑；
4/19 加入细砂糖和糖粉；
5/19 继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大；
6/19 把鸡蛋打散，分三次加入鸡蛋液搅打，每一次搅打至与黄油完全融合后再加入下一次鸡蛋液的量；
7/19 搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状；
8/19 筛入低筋面粉；
9/19 用刮刀翻拌，直至看不到干粉，面糊完全湿润为止，不要过度搅拌；
10/19 在裱花袋中装入裱花嘴；
11/19 把裱花袋套在杯子上，装入曲奇面糊；
12/19 装好就把面糊往前推推，整理好；
13/19 在烤盘上挤出曲奇花纹；
14/19 入预热好的烤箱中层，上下火190度，10分钟左右；
15/19 出炉后放凉网架上放凉；
16/19 挤出的纹路非常清晰可见；
17/19 吃不完的密封保存；
18/19 包装好也美美的；
19/19 叠起也很漂亮。
1、细砂糖和糖粉是相互存在着，为平衡曲奇的延展性。只用糖粉的曲奇，延展性过低，造成饼干不够酥松，如果不用糖粉，延展性就比较高，但挤出的花纹不易定型。
2、曲奇烤制的时间比较短，容易烤糊，最后几分钟要观察下烤箱内部的饼干上色情况，烤到自己喜欢的上色程度为止。
3、我用的是八齿裱花嘴，可以根据自己的喜好选择裱花嘴挤出不同曲奇花纹。
