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因为我吃素，所以研究素食，我闺女吃肉，所以有时候把肉改成素食，又因为懒，把复杂的简单化。
15分钟
家常味
初级
下饭菜
炒
家常菜
1/4 所有菜切丁，不要太大，备用
2/4 摊鸡蛋，打碎，备用
3/4 加油，把丁儿翻炒，不用炒熟，翻炒一下就可以，加酱油，这个酱油是头几天吃面炸的花椒酱油，（步骤：锅内加油，放花椒和葱 ，葱要切碎，待葱和花椒炸糊，加酱油，酱油开锅后转小火，再开三四分钟，记住，不加盐，不加盐！）然后加入鸡蛋、适当的水，刚没过菜丁就可以，加少量料酒，一克盐，少量糖，五香粉，等开锅，转小火，炖几分钟。最后加淀粉，收汤，搞定，做好。
4/4 成品样，我闺女说味道不错。呵呵呵
剩的菜量少又杂的时候可以考虑这么做，也可以加肉的。
