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香酥可口
1/3 热锅冷油,油热后放姜丝爆香,再放花椒、蒜,最后放入怆过水的鳝鱼
2/3 放入干辣椒慢慢煎鳝鱼,喜欢吃脆点的可以多煎(大概煎20分钟)
3/3 放入葱花装盘即可,开始享用美味吧!
鳝鱼要选野生小点的,不要处理,直接热水怆一下掠水,吃的时候一手拿着头一手从头的下面撕扯下肠子就可以吃了。