盘龙黄鳝的做法_菜谱_香哈网
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盘龙黄鳝
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盘龙黄鳝

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黄鳝要炸得稍稍干一点会比较香

作者: 怿悦Sama2Tsp
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 买来的活黄鳝下油锅炸,炸的时候一定要盖住锅盖,防止热油烫伤,这个是已经炸过的黄鳝,干辣椒洗干净、沥干水,剪成小段,生姜大蒜切片,大葱切段

    1/6 买来的活黄鳝下油锅炸,炸的时候一定要盖住锅盖,防止热油烫伤,这个是已经炸过的黄鳝,干辣椒洗干净、沥干水,剪成小段,生姜大蒜切片,大葱切段

  • 炒锅烧热,倒少许油

    2/6 炒锅烧热,倒少许油

  • 待油烧热后放入花椒、生姜片、大蒜片、葱段

    3/6 待油烧热后放入花椒、生姜片、大蒜片、葱段

  • 然后倒入干辣椒

    4/6 然后倒入干辣椒

  • 倒入炸好的黄鳝翻炒,待辣椒炒干水份倒少许料酒继续翻炒,快出锅时放盐和鸡精调味

    5/6 倒入炸好的黄鳝翻炒,待辣椒炒干水份倒少许料酒继续翻炒,快出锅时放盐和鸡精调味

  • 出锅装盘

    6/6 出锅装盘

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