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金针菇凉拌莴笋丝，脆爽，很适合这个季节吃。
32分钟
家常味
初级
凉菜
煮
家常菜
1/8
准备好食材：
2/8 莴笋红椒洗净切丝，金针菇去掉根部，
3/8 莴笋丝里加盐腌制十分钟，
4/8 锅里烧开水搓烫金针菇40秒，捞出沥干，
5/8 将莴笋，红椒丝，金针菇，放入碗中，加入鸡精，香油，少许白醋，胡椒粉，
6/8 加入香菜搅拌均匀即可。
7/8 装盘。
8/8 成品。
这里就不要用陈醋了，拌出来颜色不好看，烫的金针菇时不能超过这个时间，不然不脆还会塞牙。
