保存到手机
看更多做法
8.9万点赞 · 1收藏
独家 · 3707浏览 · 1.2万做过 · 站内排名12.3万
45分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/7 新鲜的猪肝洗净切片，放入柠檬片和生姜片加入清水一起侵泡半小时左右去腥（中间可以换2次水）
2/7 泡好的猪肝冷水入锅煮沸，然后用清水冲干净泡沫，再冷水入锅用的高压锅，上气后10分钟即可，其他锅的话大概40分钟左右
3/7 煮好的猪肝沥干水分
4/7 料理机换小孔刀网摇成泥
5/7 摇好的猪肝泥倒入钛合金锅小火慢炒，炒干水分（炒的时候要用铲子把猪肝泥压散不断翻炒哦）
6/7 炒好的猪肝泥还会有一些小颗粒，还想更细的话可以过筛一下，这是我过篩好的，特别细腻
7/7 1.关于存储：猪肝粉冷却后装罐封闭保存（冷藏可以放45天，冷冻可以放3个月）
2.关于猪肝粉的食用：可以放入面食中，也可加入鸡蛋羹，汤，粥，饺子馅饼等可需稍都即可，非常百搭
