枸杞百合滋补醪糟

做法 将做法保存到手机

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  1/12 干百合清洗后，浸泡一夜

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  2/12 将糯米个大米清洗干净

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  3/12 按照平时煮米饭的量加水，再倒入百合

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  4/12 将混合米个百合煮熟

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  5/12 将百合和米饭搅拌均匀，倒入容器种摊开降温

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  6/12 温度差不多20°左右（余温）是撒上甜酒曲甜酒曲

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  7/12 再倒入枸杞搅拌均匀，使所以的材料都与甜酒曲充分接触

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  8/12 搅拌时，因为糯米到粘度大，可以适当的加入凉白开，方便搅拌

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  9/12 搅拌好后装坛密封，并再中间留出一个孔

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  10/12 夏天发酵2天左右，当孔中也液体时就说明已经发酵好了

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  11/12 再用筷子将发酵好的米饭搅拌一下，使最上面层的米饭和下层的米饭混合，再次发酵一天。就可以食用的，或者这个步奏也可以省略。

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  12/12 醪糟可以直接食用，也可以用来煮醪糟荷包蛋，醪糟汤圆等美食。

小贴士

1、所有用到的器皿都必须保证是无油，无盐巴。
2、发酵是一定要密封好。


作者: 贩卖人间烟火

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