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酸甜口味,增加食欲。柠檬汁一定要最后关火以后再放!
1/7 对虾洗净,我比较懒,就没有开背。放姜片,料酒,海鲜酱油,盐(一次放够,后面不放盐了),味精,鸡精,胡椒粉,花椒粉,抓匀腌制15分钟
2/7 柠檬汁,柠檬4个,对切,挤出果汁,多次适量加入白糖搅拌,直到味道以酸为主,带着四分甜味最佳。小葱切葱花备用。一头大蒜捣碎成泥备用
3/7 起锅烧油,油温要高,微微冒烟最佳(高油温一定注意安全和防火),将腌制好的虾连研制的汤汁一起倒入油锅,大火翻炒。
4/7 要想虾子不腥好吃,一定要大火炒到虾子出虾油时,加入蒜泥,继续翻炒5分钟
5/7 重点!!!!!!,关火!!!后10秒钟,倒入之前调好的柠檬汁,继续翻炒30秒。
6/7 撒入一把葱花,继续翻炒10秒装盘搞定。
7/7 酸甜蒜香,夏天没食欲之首选!
关火,关火然后放柠檬汁。温度高,酸就分解了!