夏季祛湿 冬瓜猪肉馅儿饺子的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
夏季祛湿 冬瓜猪肉馅儿饺子
打开APP,查看视频做法>>

夏季祛湿 冬瓜猪肉馅儿饺子

starstarstarstarstar

6.5万点赞 · 1251收藏

10.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6083

夏季,人体的湿气往往容易堆积在体内,造成身体各种不适。我们在日常饮食中,适当利用食材的祛湿功能,用食疗的作用帮助身体去除一些湿气。 冬瓜—祛湿效果显著,除了煮汤、煨制,还可以包馅儿吃,汤汁丰沛、鲜香美味。

作者: 简爱271
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 冬瓜去皮,擦丝。

    1/14 冬瓜去皮,擦丝。

  • 再改刀剁成小段,不要剁的太细小,稍稍长一点的段,口感更好。

    2/14 再改刀剁成小段,不要剁的太细小,稍稍长一点的段,口感更好。

  • 放入容器中,撒一克盐拌匀腌制片刻,腌出多余水分。

    3/14 放入容器中,撒一克盐拌匀腌制片刻,腌出多余水分。

  • 再挤一下,不要挤得太干,太干,馅就会很紧实,煮出来的饺子口感不好。

    4/14 再挤一下,不要挤得太干,太干,馅就会很紧实,煮出来的饺子口感不好。

  • 放入冬瓜末,倒入香油,继续搅拌均匀即可。

    5/14 放入冬瓜末,倒入香油,继续搅拌均匀即可。

  • 肉馅放入葱姜末、盐、味精、生抽拌匀,热油晾凉,倒进馅料中搅拌均匀,放入冬瓜末,倒入香油,继续搅拌均匀即可。

    6/14 肉馅放入葱姜末、盐、味精、生抽拌匀,热油晾凉,倒进馅料中搅拌均匀,放入冬瓜末,倒入香油,继续搅拌均匀即可。

  • 取一张饺子皮,将馅料放在中间,折合。

    7/14 取一张饺子皮,将馅料放在中间,折合。

  • 双手拇指与食指压住饺子的边缘部位。

    8/14 双手拇指与食指压住饺子的边缘部位。

  • 使劲往中间挤压。

    9/14 使劲往中间挤压。

  • 完成。

    10/14 完成。

  • 锅中水沸,搅动水,下饺子,继续沿锅边搅动,是饺子在水中转动,避免沉底,盖盖。

    11/14 锅中水沸,搅动水,下饺子,继续沿锅边搅动,是饺子在水中转动,避免沉底,盖盖。

  • 煮沸后,沿锅边搅动,再加一小碗凉水,盖盖。

    12/14 煮沸后,沿锅边搅动,再加一小碗凉水,盖盖。

  • 连续重复两次,第三次煮沸,加水后开盖煮至饺子漂浮起来,捞出即可。

    13/14 连续重复两次,第三次煮沸,加水后开盖煮至饺子漂浮起来,捞出即可。

  • 汤汁饱满,鲜香可口的冬瓜猪肉馅儿饺子上桌了,开吃吧!

    14/14 汤汁饱满,鲜香可口的冬瓜猪肉馅儿饺子上桌了,开吃吧!

  • 小贴士

    冬瓜水不要挤得太干,稍稍有点水,饺子吃的时候,就能汤汁饱满,味道更鲜美。
    饺子皮多了,可以密封放进冷冻室,下次使用前,提前化冻,一样柔软。

    作者: 简爱271

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐