红烧鸡块

做法 将做法保存到手机

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  1/12 把鸡切成块，最好是在菜市场让卖家切好，然后加水把血水洗干净

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  2/12 把鸡肉放到锅里，加入水，放几片姜片去腥

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  3/12 准备配料，姜片，蒜瓣，辣椒，八角

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  4/12 水煮开了，把鸡肉捞到盘子里，把剩下的水倒掉

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  5/12 等锅烧干，在里面加入油

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  6/12 把鸡块加进去翻炒，然后加入一勺盐，再加入辣椒、姜片、八角、蒜瓣和花椒

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  7/12 老抽和生抽各加入一勺，直至金黄色，翻炒两分钟

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  8/12 加入水，将鸡肉淹没

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  9/12 盖上锅盖煮十二分钟

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  10/12 开盖加入半勺鸡精

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  11/12 等水快干了，就可以出锅装盘了

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  12/12 加入葱叶装饰即可

小贴士

收汁的时候火候不宜过大，中小火即可

作者: 安静的自由

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