粉丝金针菇蒸基围虾的做法_菜谱_香哈网
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粉丝金针菇蒸基围虾
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粉丝金针菇蒸基围虾

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作者: 安静的自由
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别高级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 处理基围虾,把肠子用牙签挑出来,里面全是污泥,最好把头去掉,这样可以把肠子一起带出来,然后放水洗干净

    1/14 处理基围虾,把肠子用牙签挑出来,里面全是污泥,最好把头去掉,这样可以把肠子一起带出来,然后放水洗干净

  • 用冷水泡一把粉丝,大概泡八分钟,处理完虾就可以开始泡了

    2/14 用冷水泡一把粉丝,大概泡八分钟,处理完虾就可以开始泡了

  • 准备两片姜,切成小丁

    3/14 准备两片姜,切成小丁

  • 准备两个大蒜,切成丁

    4/14 准备两个大蒜,切成丁

  • 把姜和蒜加到虾里面,加入一勺盐

    5/14 把姜和蒜加到虾里面,加入一勺盐

  • 加入一大勺生抽和小勺老抽,腌制五分钟去腥

    6/14 加入一大勺生抽和小勺老抽,腌制五分钟去腥

  • 把金针菇放在盘子的最下面,把粉丝放在金针菇上面

    7/14 把金针菇放在盘子的最下面,把粉丝放在金针菇上面

  • 把虾均匀放到粉丝和金针菇上面,朝一个方向放,摆盘要漂亮些,把小米椒和青椒切碎,加进去

    8/14 把虾均匀放到粉丝和金针菇上面,朝一个方向放,摆盘要漂亮些,把小米椒和青椒切碎,加进去

  • 把电锅下面加水,把盘子放到蒸格里,插上电开始蒸

    9/14 把电锅下面加水,把盘子放到蒸格里,插上电开始蒸

  • 等锅烧红,加入一勺油,在加入一勺盐,把芹菜段、几片小米椒和青椒、芹菜叶加到油里,小火炒一分钟,然后出锅放到碗里

    10/14 等锅烧红,加入一勺油,在加入一勺盐,把芹菜段、几片小米椒和青椒、芹菜叶加到油里,小火炒一分钟,然后出锅放到碗里

  • 把电锅里的盖子拿开,把刚出锅的油和调料加进去

    11/14 把电锅里的盖子拿开,把刚出锅的油和调料加进去

  • 均匀撒在虾的上方

    12/14 均匀撒在虾的上方

  • 盖上锅盖蒸七分钟

    13/14 盖上锅盖蒸七分钟

  • 出锅,就可以吃了,下面的粉丝和金针菇都很入味哦

    14/14 出锅,就可以吃了,下面的粉丝和金针菇都很入味哦

  • 小贴士

    1.处理虾的时候,最好把背上的壳弄开一点,这样加入盐腌制时就会很入味
    2.摆盘时可以创意新颖,尽量发挥想象力

    作者: 安静的自由

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