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快手地瓜馒头，方便简易，健康营养，是早餐不可缺少的食物之一，馒头中含着地瓜自然的香甜。夏日炎炎，制作一次快手地瓜馒头，能吃六天左右，甚好。
25分钟
甜味
中级
面食
蒸
其他
1/21 准备好食材
2/21 将地瓜削皮切成片
3/21 锅中倒入适量自来水，把盘子放于蒸格中，水开后，蒸约15分钟
4/21 15分钟后，用1根筷子能插穿，代表已经成熟，待地瓜晾温
5/21 准备200克小麦粉
6/21 在适量温水中倒入2克酵母粉，搅拌均匀，倒入小麦粉中
7/21 将晾温的地瓜倒入小麦粉中
8/21 用筷子搅拌至棉絮状
9/21 用手不断按揉成团，再将面团按揉成球状
10/21 按下不粘手，不稀不干即可，盖上保鲜膜
11/21 放在温暖处发酵两小时
12/21 两小时后，是原来的两倍大
13/21 洒上少许小麦粉，继续用手按揉，排出气泡
14/21 将面团按揉成6个圆形，放于蒸格中
15/21 进行第二次发酵，至少40分钟
16/21 时间到后，锅中倒入适量自来水，将蒸格放上，水开后，小火蒸15分钟，再焖5分钟
17/21 制作好后，又大又软的快手地瓜馒头准备出锅
18/21 放入盘中
19/21 快手地瓜馒头就制作好了~
20/21 一起来吃吧
21/21 成品图
1、地瓜蒸好后，晾温再倒入小麦粉中，否则会影响酵母粉
2、酵母粉需用温水激活
3、放在温暖处发酵，效果好
4、不用放白糖，地瓜的甜很自然健康
5、焖五分钟，馒头更香软可口
