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馒头是我们北方人的主食。一曰三餐都少不了它，可是看似平常的馒头要想做好它，是须要一些技巧的。这次做的馒头不仅口感松软，而且特别劲道。所以拿出来和大家一起分享。
20分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/5 把酵母放入温水中拌匀，倒入面粉中合成面团，让其静止发酵
2/5 发至2倍大而且有蜂窝状。
3/5 把面团揉到里面没有气泡，然后把面搓成长条，用刀切成馒头形状。
4/5 然后发酵20分钟把馒头放锅里隔水蒸出气后再蒸15分钟。
5/5 蒸好后5分钟再开盖。
一定要把面揉至没有小孔，二次发酵要有足够的时间，只有这样馒头才喧软劲道。
