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在做馒头这件事上，我一直是有些纠结。外边买的馒头不好吃，于是自己动手哇，但对于我而言，一直生活在南方，没有做馒头的经历，那么就现学呗。其实这做馒头的核心应该是和面、醒面、揉面。功底都在这里头了，上好的馒头就这样做好了，成了！
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/6 先将5勺面粉放在客器里
2/6 酵母用小碗加35C。的温水化开
3/6 将和好的发酵粉倒入面粉盆中，扰均匀。
4/6 面醒好之后，醒来的面较原来的面积大了一倍以上。增加少量胡萝卜（我用到的是胡萝卜榨汁后的胡萝卜，比较碎，并且没有什么水份）这时候再揉，还是需要加2勺子干面粉，继续揉。揉搓面粉到表面光滑不粘锅了，就揉好。
5/6 再将揉好的整个面团分成几份，可以搓成条状，用刀切成水块。如果想做成什么形状，就用手工做好。因为小朋友喜欢甜甜圈，我就做成了甜甜圈的形状。
6/6 上笼蒸水开后20分钟，出锅。香喷喷，弹力十足的小馒头就大功告成。做早餐，很给力。
将和好的面粉放置在一边，盖上盖子，醒45分钟。注意这时的面如何来判断呢？面要干湿适中，不要过干（有干面粉就要加水，）不要过湿（面要不粘手）就可以了。
