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手工馒头
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手工馒头

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大白馒头来了!亲们快自己动手拿着吃吧… 馒头是咱们常吃的主食,自己动手做的手工馒头干净、卫生,吃着还很美味呢~(这次蒸好直接用蒸笼就拍了封面,我觉得这样也挺好呢)

作者: 随遇而安_晨
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 将酵母和糖放入面粉中搅拌匀,加入清水和成大的棉絮状

    1/14 将酵母和糖放入面粉中搅拌匀,加入清水和成大的棉絮状

  • 揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵

    2/14 揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵

  • 面团发至两倍大,用手指按压无回缩就发好了

    3/14 面团发至两倍大,用手指按压无回缩就发好了

  • 将面团放面案上揉光滑

    4/14 将面团放面案上揉光滑

  • 搓成条

    5/14 搓成条

  • 切成等量剂子

    6/14 切成等量剂子

  • 取一个剂子,右手手掌揉,左手手指配合往里团面

    7/14 取一个剂子,右手手掌揉,左手手指配合往里团面

  • 收口朝下

    8/14 收口朝下

  • 两手一前一后逆时针搓馒头剂子,形成下图样

    9/14 两手一前一后逆时针搓馒头剂子,形成下图样

  • 放入蒸笼二次发酵二十分钟

    10/14 放入蒸笼二次发酵二十分钟

  • 发好的馒头剂子,上开水锅蒸二十分钟

    11/14 发好的馒头剂子,上开水锅蒸二十分钟

  • 时间到不要揭盖,再虚蒸三分钟

    12/14 时间到不要揭盖,再虚蒸三分钟

  • 大白馒头出锅喽

    13/14 大白馒头出锅喽

  • 成品图

    14/14 成品图

  • 小贴士

    酵母加糖能更好的让面发酵,因为酵母喜欢糖;一次可以多蒸些,放冰箱冷冻储存,吃的时候很方便呢。

    作者: 随遇而安_晨

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