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做些蒜蓉放冰箱里，用时方便，蒜蓉虾，蒜蓉排骨，蒸金针菇，茄子等等，吃面条放一些也很香
25分钟
家常味
中级
自制酱料
拌
其他
1/14 蒜去皮洗净沥干，或者用厨房纸擦干
2/14 辣椒不去把洗净擦干，再去掉把
3/14 蒜剁碎成细颗粒状，分成两份，一份三分之二，一份三分之一
4/14 同样剁碎
5/14 油烧2成热
6/14 多的一份蒜泥先倒入一半
7/14 小火搅拌，防止溢出
8/14 再倒入余下的
9/14 剩下的三分之一蒜泥和小米辣备用
10/14 小火慢慢熬炸，一直小火搅拌，防止糊锅，焦黄时关火
11/14 等油温降到3成热时倒入生抽拌匀，再倒入剩下的三分之一蒜泥，小米辣，放盐，糖，蚝油，芝麻
12/14 慢慢搅拌均匀，不需要开火
13/14 冷却后入密封盒
14/14 装盘
全程小火，慢慢熬炸
