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胡萝卜和香菇都有提高免疫力的功效，和豇豆，蒜头搭配在一起。香，甜，脆哈。。。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/14 如图，备齐食材。
2/14 干香菇用冷水浸泡一小时以上。
3/14 豇豆摘掉头尾，用盐水浸泡二十分钟。
4/14 胡萝卜切去头尾，去皮。洗净，先切薄片，再切丁。
5/14 蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切去头尾后切碎。
6/14 浸泡过的豇豆用清水洗净，先择段，再切丁。
7/14 浸泡软的香菇用清水洗两次，去芥蒂。先切薄片，再切丁。
8/14 锅里面放适量水，放豇豆丁进去。盖上锅盖，用大火焖煮一分钟左右。
9/14 焖煮过的豇豆丁，控干水份。装盘备用
10/14 锅热，倒适量花生油。待油热，放胡萝卜进去用大火快速翻炒一分钟左右。调成中火。
11/14 放香菇丁进去，用中火翻炒半分钟。调成小火。
12/14 放煮过的豇豆丁进去，放适量盐，少许酱油。用中火翻炒均匀。盛出装盘。
13/14 锅里面放少许油，油热放蒜头进去炒至出香味。
14/14 把蒜蓉淋在上面哈！
豇豆丁焖煮易熟，也不会影响卖相。口感也不错哈。蒜蓉爆香后淋在三丁上面，不但可以吃到蒜蓉的香味，还不会把三丁本身的味道吸走。一举两得哈！
