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西式烤羊排
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西式烤羊排

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不知道大家喜欢烤牛排还是烤羊排,反正我超喜欢吃烤羊排,肉质鲜嫩,而且脂肪少,吃了不容易发胖。 但是西餐厅里的烤羊排,价格都是比较贵的,一份就要好几十,而且分量少,怎么也吃不够。 只要学会了,以后想吃的时候就可以在家做,经济实惠又方便!

作者: 萌城美食
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法
  • 菜系西餐
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  • 羊排洗净后用香葱段和几片生姜,加入清水,将羊排放进去浸泡15分钟用厨房纸把水分吸干净。

    1/5 羊排洗净后用香葱段和几片生姜,加入清水,将羊排放进去浸泡15分钟用厨房纸把水分吸干净。

  • 碗中加入适量的橄榄油、黑胡椒、盐、黄芥末酱、迷迭香碎末。

    2/5 碗中加入适量的橄榄油、黑胡椒、盐、黄芥末酱、迷迭香碎末。

  • 加入适量的红葡萄酒,搅拌均匀成酱汁。

    3/5 加入适量的红葡萄酒,搅拌均匀成酱汁。

  • 把调制好的酱汁倒入到羊棑中,封上保鲜膜,放入到冰箱中腌制3小时。

    4/5 把调制好的酱汁倒入到羊棑中,封上保鲜膜,放入到冰箱中腌制3小时。

  • 烤盘上铺上锡纸,放上羊棑,烤箱上下火230度,放置于中层烘烤12分钟烤至羊棑金黄色。

    5/5 烤盘上铺上锡纸,放上羊棑,烤箱上下火230度,放置于中层烘烤12分钟烤至羊棑金黄色。

  • 小贴士

    羊排去膻味小贴士

    准备适量的香葱段和几片生姜,加入清水,将羊排放进去浸泡15分钟,不仅能泡出血水,还能有效地去除羊肉膻味。

    作者: 萌城美食

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