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豆腐之中含有许多的钙元素，钙是我们身体中绝对不能缺少的一种重要的营养物质，婴儿，儿童，青少年在成长的期间都不能少了它。而豆腐中含有的钙含量是极高的，每天吃200克的豆腐就可以满足我们一天需要钙元素的三分之一。 并且，豆腐中包含的镁元素，还可以帮我们预防疾病的作用。此外，豆腐中还富含着各种各样的营养物质，并且豆腐还不包含胆固醇，爱美的女生也不怕吃胖。
15分钟
家常味
中级
创意菜
煎
家常菜
1/15 准备好食材。
2/15 豆腐切成片。
3/15 在豆腐表面均匀裹上干淀粉，然后抖去多余淀粉。
4/15 胡萝卜清洗干净，去皮切成碎末。
5/15 大姜和小葱切成碎末备用。
6/15 平底锅里加入适量油，油里放一点点盐入底味，将豆腐放入锅内煎。
7/15 一面煎至金黄后翻面，煎至两面金黄后盛出。
8/15 利用锅内底油爆香葱姜末。
9/15 加入肉末翻炒。
10/15 放入胡萝卜末翻炒均匀。
11/15 加入蚝油。
12/15 加入适量盐。
13/15 加入半碗开水再次煮开。
14/15 加入少许胡椒粉，翻拌均匀。
15/15 将做好的肉末浇汁淋到煎好的豆腐上即可。
一、煎好的豆腐不要放凉了，所以后面制作肉末浇汁的时候速度要快；
二、现做现吃豆腐表皮又香又脆，口感丰富美味，如果放久了融入了汤汁，豆腐表皮不脆了，但味道依然还是很不错的。
