南方甜馒头

做法 将做法保存到手机

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  1/14 冰糖倒入热水中，搅拌融化

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  2/14 为了节约时间，我是将热糖水放入凉水中搅拌至温糖水

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  3/14 将温糖水倒入酵母中搅拌均匀

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  4/14 将酵母水导入面粉中，面粉搅拌至絮状，开始揉面

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  5/14 将揉好的面团放入盆中待发酵

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  6/14 现在天气热，我将盆放在窗台太阳下快速发面，记得要盆上要盖成布，家里没有，我只能用塑料袋替代了

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  7/14 面发至原来的两倍大就可以了

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  8/14 取出一小团

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  9/14 揉成长条

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  10/14 切成大小相同的挤子

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  11/14 放在一旁进行第二道的发酵，记得底下撒层面粉，天热，20分钟就差不多了

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  12/14 挤子发至原来的两倍大就好了

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  13/14 蒸锅水烧开后，将发酵好的馒头蒸18分钟

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  14/14 馒头蒸好了

作者: 周周1983

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