西芹炒百合的做法_菜谱_香哈网
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西芹炒百合
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西芹炒百合

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作者: 一喆一娜
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 西芹洗干净切成斜片。

    1/16 西芹洗干净切成斜片。

  • 百合洗干净掰成小瓣。

    2/16 百合洗干净掰成小瓣。

  • 胡萝卜切薄片,姜切成丝。

    3/16 胡萝卜切薄片,姜切成丝。

  • 把适量盐,鸡精和2克生粉加入小碗中,再加入20克清水搅拌均匀备用。

    4/16 把适量盐,鸡精和2克生粉加入小碗中,再加入20克清水搅拌均匀备用。

  • 锅中加入清水烧开。

    5/16 锅中加入清水烧开。

  • 放入百合焯烫30秒捞出。

    6/16 放入百合焯烫30秒捞出。

  • 捞出的百合放入凉水中过凉。

    7/16 捞出的百合放入凉水中过凉。

  • 再把西芹和胡萝卜放入锅中焯烫一分钟捞出。

    8/16 再把西芹和胡萝卜放入锅中焯烫一分钟捞出。

  • 同样也把捞出的西芹和胡萝卜放入凉水中过凉。

    9/16 同样也把捞出的西芹和胡萝卜放入凉水中过凉。

  • 把百合和西芹沥干水份备用。

    10/16 把百合和西芹沥干水份备用。

  • 锅中加入适量的油烧热。

    11/16 锅中加入适量的油烧热。

  • 放入姜丝煸香。

    12/16 放入姜丝煸香。

  • 放入西芹百合快速翻炒片刻。

    13/16 放入西芹百合快速翻炒片刻。

  • 最后把事先调好的汁水倒入锅中。

    14/16 最后把事先调好的汁水倒入锅中。

  • 快递翻炒均匀即可出锅。

    15/16 快递翻炒均匀即可出锅。

  • 成品图。

    16/16 成品图。

  • 小贴士

    由于百合和西芹都事先焯过水了,后期炒的时候要快速,不然就不会保持爽脆的口感了。最后加入的汁水也要提前调好,这样就不会手忙脚乱的了。还有汁水倒入锅中前要搅拌一下防止生粉沉淀。

    作者: 一喆一娜

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