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茄子为模具 肉馅会保留汁水 外焦里嫩 汤汁四溢
15分钟
五香
中级
创意菜
煎
家常菜
1/9 茄子洗净切一厘米厚的片
2/9 将茄子片芯掏出来切丁备用
3/9 将胡萝卜 青椒 切丁与茄子丁一起备用
4/9 切葱姜蒜末
5/9 将葱姜蒜末与三种丁拌入肉馅 切好备用
6/9 将肉馅放入盆中 顺时针搅拌 并按顺序 放入盐 料酒 生抽 黑胡椒粉 十三香 花椒面 鸡精 香油 之后打入一个鸡蛋 最后加入面粉顺时针快速搅拌至上劲
7/9 将搅拌好的肉馅放入茄盒 裹一层生粉
8/9 油温六成下锅煎烤
9/9 煎烤至金黄即可出锅食用
