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香酥好吃，里嫩外脆。
32分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/8 茄子
2/8 将茄子洗干净，切成五厘米厚的片，两个连在一起别切开。
3/8 五花肉馅，加姜粒，葱花，料酒，胡椒花去腥味。
4/8 把肉馅放进茄片里面，别放太多，差不多有茄片后就行。
5/8 碗里放面粉，鸡蛋，盐调成糊状。
6/8 把茄片放七成熟的油锅里炸，小火慢慢炸。肉馅才会熟透。
7/8 炸两面金黄色出锅。
8/8 成品
