茄盒

做法 将做法保存到手机

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  1/9 将圆茄削皮去蒂切成2毫米薄片，中间不要切断再切2毫米薄片切断。加盐放入盒中，过会盒中会浸出茄水倒掉。

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  2/9 将肉切碎加入葱姜适量盐调均为茄盒中肉馅

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  3/9 将控去水的茄片打开加入适量肉馅,铺平。

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  4/9 加入肉馅茄片放入面粉中上下面均匀沾上一薄层面粉

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  5/9 拿一空碗加半勺淀粉打入两个鸡蛋调匀

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  6/9 将沾上面粉旧的茄盒放入蛋液中正反两边都沾上蛋液

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  7/9 电饼铛加热均匀倒入花生油，将沾上蛋液的茄盒放入

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  8/9 待一面蛋液凝固后翻面合上电饼铛上盖2分钟后再翻直至两面呈黄褐色即可

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  9/9 待茄盒熟后装盘

小贴士

切片后茄盒一定加盐后放盒，由于茄子水分大加盐出水后茄片软方便加入肉馅。

作者: 一只代巧呀7

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