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36分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 猪肉洗净，切肉沫。葱姜切沫，放到碗里
2/9 加生抽、料酒、胡椒粉、盐和香油拌匀后腌制10分钟
3/9 把茄子洗净，切成约1厘米厚的斜片，中间切一刀，不能切断
4/9 把肉馅逐个装进茄盒里
5/9 再把茄盒裹上一层淀粉
6/9 鸡蛋打散后加入面粉和水搅拌成面糊，把茄盒放进裹一层面糊
7/9 锅里倒入油，烧至7成热时，把裹好面糊的茄盒逐个放进炸
8/9 炸到两面金黄色捞出，控油。（我是两次炸）
9/9 炸好了，慢慢想用
切茄子的时候要小心，不能切断。
