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西兰花的胡萝卜素含量为每100克中含7210微克，而胡萝卜中每100克含量才4010微克，维生素C的含量也差不多是西红柿的三倍，同时它还有很多其他营养。 黑木耳有“素中之荤”之美誉，被称之为“中餐中的黑色瑰宝”，有着排毒美容抗衰老之功效。 西兰花和黑木耳都还有一定的抗癌防癌作用，这道菜不仅热量低，营养高，而且味道美美哒！
15分钟
家常味
中级
快手菜
煮
家常菜
1/14 准备好食材。
2/14 黑木耳用凉水泡2~4个小时。
3/14 西兰花掰成小块，清洗干净。
4/14 大蒜切成蒜末。
5/14 锅里水烧开，放入木耳煮两三分钟后捞出。
6/14 黑木耳捞出后浸凉水。
7/14 锅里水烧开，加入适量油和盐。
8/14 放入西兰花焯水两分钟。
9/14 捞出后过凉水。
10/14 锅内放油，油烧到微微冒烟。
11/14 淋入蒜末中，一边淋入一边搅拌。
12/14 加入生抽、香醋和凉白开拌匀。
13/14 将西兰花和木耳捞出放入容器中，浇入做好的调料，搅拌均匀即可。
14/14 成品图，为了好看，表面撒点枸杞点缀一下。
因为调料中含盐，所以不用再加盐了。
