桃山皮流心月饼

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  1/11 准备好材料

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  2/11 各种口味的桃山皮做皮的分成25克为一份，做馅料的分34克为一份，巧克力流心馅和蛋黄流心馅装入裱花袋备用

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  3/11 把馅料做出杯的形状，然后把流心馅挤入，大概为6克左右，加上馅料共为40克

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  4/11 再收口捏紧，搓圆备用

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  5/11 取一小份桃山皮，用手按扁，再放入内馅，再利用虎口慢慢的收口

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  6/11 搓圆

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  7/11 再放入月饼模具

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  8/11 倒扣在烤盘上，稍微用力的按压出来

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  9/11 把做好的月饼表面刷少许的清水

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  10/11 放入预热好的烤箱，上下火160度，中下层12-15分钟

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  11/11 成品图

小贴士

1、出炉后的月饼放凉后密封保存，一般桃山皮的回油时间为1-2天。2、烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。

作者: 茹絮的美食生活

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