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一般两个人吃3个西红柿和三个茄子就差不多，我做的量比较大。出锅的样子不太好看，但味道不错。特别喜欢吃妈妈做的。
28分钟
家常味
初级
快手菜
煎
家常菜
1/7 茄子西红柿洗净，西红柿切块。
2/7 热锅凉油，放入整个茄子，茄子买小点的，好放在锅里。小火煎茄子，盖上锅盖。
3/7 煎到用筷子能搓动就可以。注意翻面，别糊了皮，会苦的。
4/7 重新加油，把蒜末炒香，（蒜末不要弄得太碎）
5/7 倒入西红柿，炒出汁。
6/7 然后放入煎好的茄子，大火收汁。
7/7 加适量盐，酱油出锅。
注意茄子别煎胡了。
