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蜂蜜小面包
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蜂蜜小面包

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这款蜂蜜小面包,有着面香、奶香、蜜甜的味道,简单易学,早餐首选~

作者: 简单-家常菜
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 所需的食材:高筋面粉、牛奶、鸡蛋、盐、白糖、酵母、黄油、蜂蜜

    1/16 所需的食材:高筋面粉、牛奶、鸡蛋、盐、白糖、酵母、黄油、蜂蜜

  • 首先高筋面粉放入面包机中,加入白糖

    2/16 首先高筋面粉放入面包机中,加入白糖

  • 添加母鸡蛋一个

    3/16 添加母鸡蛋一个

  • 添加原味纯牛奶

    4/16 添加原味纯牛奶

  • 还有安琪酵母

    5/16 还有安琪酵母

  • 最后加食用盐

    6/16 最后加食用盐

  • 盖上面包机盖子,调到十六,自助和面功能,定制二十分钟,打开开始键

    7/16 盖上面包机盖子,调到十六,自助和面功能,定制二十分钟,打开开始键

  • 二十分钟结束后,出现厚厚的手膜

    8/16 二十分钟结束后,出现厚厚的手膜

  • 这时可以添加软化的黄油,再按照以上的程序,从新再来一遍

    9/16 这时可以添加软化的黄油,再按照以上的程序,从新再来一遍

  • 这时就可以撑开很薄的,透明的手膜,如图

    10/16 这时就可以撑开很薄的,透明的手膜,如图

  • 在借用面包机的发酵功能,将它发酵至两倍大,大约在一小时左右,发酵好的面团中间戳洞不会回缩即可

    11/16 在借用面包机的发酵功能,将它发酵至两倍大,大约在一小时左右,发酵好的面团中间戳洞不会回缩即可

  • 取出面团,在进行揉压排气

    12/16 取出面团,在进行揉压排气

  • 再将面团分成四十克的小剂子搓圆,放入烤盘,盖上保鲜膜,这个温度29度,让它常温发酵至两倍大,然后送进烤箱180度15分<br/>钟后即可出炉 <br/>

    13/16 再将面团分成四十克的小剂子搓圆,放入烤盘,盖上保鲜膜,这个温度29度,让它常温发酵至两倍大,然后送进烤箱180度15分
    钟后即可出炉

  • 在烤的时间,拿一只空碗,碗中加入一勺蜂蜜,半勺凉开水,将它们拌匀啰,蜂蜜的浓稠度不同,比列可以自行调制

    14/16 在烤的时间,拿一只空碗,碗中加入一勺蜂蜜,半勺凉开水,将它们拌匀啰,蜂蜜的浓稠度不同,比列可以自行调制

  • 烤好的小面包出炉,让它凉至三分钟,刷上蜂蜜水,喜欢再撒上点白芝麻,就可以开吃啰

    15/16 烤好的小面包出炉,让它凉至三分钟,刷上蜂蜜水,喜欢再撒上点白芝麻,就可以开吃啰

  • 再看看里面的组织,有没有诱惑到你

    16/16 再看看里面的组织,有没有诱惑到你

  • 小贴士

    刚出炉不要立刻刷蜂蜜水,等三分钟后再刷,这样既不影响面包的口感,也不会令面包表面塌陷

    作者: 简单-家常菜

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