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香芋：含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。 香煎的香芋卷少油不腻，外酥里嫩非常好吃！
15分钟
甜味
中级
甜点
烘焙
其他
1/16 准备好食材。熟香芋、鸡蛋、切片面包、蜜红豆、炼乳、白芝麻。
2/16 先将香芋压成泥。
3/16 放入蜜豆和炼乳搅拌均匀。
4/16 将切片面包四边切掉，留下正方形切片。
5/16 用擀面杖将切片擀成紧实薄片。
6/16 均匀的放上一些蜜豆芋头泥。
7/16 从下至上卷起切片，紧实的卷好。
8/16 在切片里外侧都刷上一些蛋液，让接口处能粘合在一起。
9/16 将香芋卷两侧粘上蛋液。
10/16 再粘上一层白芝麻。
11/16 逐一做好，放入盘中。
12/16 锅中放一些油，将香芋卷放入，转动香芋卷，让香芋卷全身沾上一些油，小火煎至。
13/16 等香芋卷煎至焦黄，即可出锅了。煎至时间大约5分钟左右。
14/16 将香芋卷放在吸油纸上，就可以上桌了。
15/16 颜值很不错哟，外酥里嫩，香甜可口！
16/16 再来一张成品图。
切片面包容易吸油，所以用香煎的方法可以少一些油，口感和味道也是很好的。
