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阴阳太极，由黑白芝麻绿豆南瓜发糕组成，太极来自古代哲学，阐明宇宙从无极而太极，以至万物化生的过程，其中的太极即为天地未开、混沌未分阴阳之前的状态。 易经系辞：“是故易有太极，是生两仪”。 一阴一阳之谓道。
45分钟
甜味
初级
其他
蒸
其他
1/17 准备好食材：绿豆面、小麦粉、南瓜、酵母粉、黑芝麻、白芝麻
2/17 将南瓜削皮切成8小块
3/17 放入电饭煲中将南瓜蒸熟(煮饭时同时蒸)
4/17 南瓜蒸熟后，取出，将其冷却
5/17 用勺子将南瓜压成南瓜泥，加入5克白糖
6/17 倒入20克绿豆面
7/17 放入80克小麦粉
8/17 加入1克酵母粉
9/17 用筷子将绿豆南瓜糊搅拌均匀，准备好蒸碗
10/17 在蒸碗中刷上2克植物油，倒入绿豆南瓜糊，发酵两小时
11/17 两小时候后，绿豆南瓜糊为原来两倍大
12/17 锅中倒入适量水，放入蒸格中，洒上黑芝麻与白芝麻，如同阴阳八卦
13/17 大火蒸半个小时，再焖五分钟
14/17 蒸好后，将蒸碗取出，晾一晾
15/17 将黑白芝麻绿豆南瓜发糕取出，再洒上圆形黑芝麻、白芝麻
16/17 阴阳太极就可以呈上桌子了
17/17 成品图
1、南瓜如果用普通锅蒸，蒸15分钟即可
2、将绿豆南瓜糊放在温暖处，利于发酵
3、蒸好后，再焖五分钟，避免黑白芝麻绿豆南瓜发糕回缩
