红白如花的做法_菜谱_香哈网
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红白如花
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红白如花

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红白如花,由火龙果百合紫薯绿豆发糕组成,红色的火龙果与白色的百合如花灵动静美,这种静美,用心灵的眼睛才可看见。

作者: 禅源
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类创意菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材:火龙果、百合、紫薯面、绿豆面、小麦粉、纯牛奶、炼乳、酵母粉

    1/19 准备好食材:火龙果、百合、紫薯面、绿豆面、小麦粉、纯牛奶、炼乳、酵母粉

  • 将1把百合泡于水中,约6小时

    2/19 将1把百合泡于水中,约6小时

  • 把10克炼乳盛入到纯牛奶中,搅拌均匀

    3/19 把10克炼乳盛入到纯牛奶中,搅拌均匀

  • 在一盆中倒入50克紫薯面、50克绿豆面、100克小麦粉、2克酵母粉

    4/19 在一盆中倒入50克紫薯面、50克绿豆面、100克小麦粉、2克酵母粉

  • 把纯牛奶倒入盆中,搅拌均匀

    5/19 把纯牛奶倒入盆中,搅拌均匀

  • 在蒸碗中刷上2克植物油

    6/19 在蒸碗中刷上2克植物油

  • 把紫薯绿豆面糊盛入蒸碗中,盖上保鲜膜,发酵两小时

    7/19 把紫薯绿豆面糊盛入蒸碗中,盖上保鲜膜,发酵两小时

  • 发酵过程中,将泡好的百合清洗干净,除掉黑色部分

    8/19 发酵过程中,将泡好的百合清洗干净,除掉黑色部分

  • 将一半火龙果削皮切成块

    9/19 将一半火龙果削皮切成块

  • 两小时后,紫薯绿豆面糊为原来两倍大

    10/19 两小时后,紫薯绿豆面糊为原来两倍大

  • 有层次地放入火龙果与百合,如花般

    11/19 有层次地放入火龙果与百合,如花般

  • 锅中倒入适量水,将蒸碗放于蒸格上,盖上盖子,大火蒸半个小时,再焖五分钟

    12/19 锅中倒入适量水,将蒸碗放于蒸格上,盖上盖子,大火蒸半个小时,再焖五分钟

  • 蒸好后,开盖,沿着蒸碗边沿取出

    13/19 蒸好后,开盖,沿着蒸碗边沿取出

  • 放于通风处,晾至常温

    14/19 放于通风处,晾至常温

  • 将火龙果百合紫薯绿豆发糕取出

    15/19 将火龙果百合紫薯绿豆发糕取出

  • 红白如花就制作好了

    16/19 红白如花就制作好了

  • 切上一块,看得见的美味,一起来吃吧

    17/19 切上一块,看得见的美味,一起来吃吧

  • 俯视图

    18/19 俯视图

  • 成品图

    19/19 成品图

  • 小贴士

    1、干百合需要提前泡6小时,泡好后注意清洗与除掉黑色部分
    2、搅拌紫薯绿豆面糊时,顺时针搅拌为佳,再放在温暖处,利于发酵
    3、蒸碗中刷上植物油,利于取出,火龙果百合紫薯绿豆发糕制作好晾至常温后,沿着边沿取出

    作者: 禅源

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