保存到手机
看更多做法
2.4万点赞 · 2687收藏
24.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7702
银烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤。天阶夜色凉如水，坐看牵牛织女星。中国传统节日中最具浪漫色彩的七夕情人节如约而至， 秋葵的营养保健价值很高，大家都知道维生素A能有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生;维生素C和可溶性纤维可以促进消化和美容，而且，这两者结合作用对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品;可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。 秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的 锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力， 维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。最后，秋葵含水量高，脂肪很少，每 100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤美白、细嫩。
1小时4分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/16 准备食材秋葵洗净备用
2/16 准备食材瑶柱放凉水里浸泡二十分钟左右
3/16 准备蒜姜切碎备用
4/16 准备好料汁备用
5/16 秋葵放凉水里浸泡后放入锅中焯烫半分钟左右捞出放冷水中浸泡，焯烫时锅中放入适量盐和食用油可以让秋葵更翠绿
6/16 这是焯烫过的秋葵颜色是半是好翠绿的，捞出后放了水中浸泡一下
7/16 捞出沥干水分切掉根部
8/16 然后在用刀45度角斜切成小段备用
9/16 切好开始摆盘备用
10/16 秋葵摆放盘后盘中间放入之前浸泡好的瑶柱，把煮熟的鸡蛋清中间分开把蛋黄放在瑶柱上，蛋清顺着切成小条围在中间
11/16 这个做法还可以放粉丝也非常不错的，我摆个两个设计也做了两盘秋葵，发上来发粉丝的图片大家分享一下
12/16 摆好后锅中放入适量水烧开摆好盘的秋葵淋入调味料，入锅蒸三分钟左右即可，之前秋葵已经醋汤了半分钟左右，蒸的时间不用过长那样营养流失颜色也不好看。
13/16 这是这种放粉的的成品图
14/16 这个是我介绍给大家做的瑶柱秋葵、吃的时候浇上酱汁即可，
15/16 成品图二
16/16 成品图三
黄秋葵嫩果(荚)营养价值高，谌比人参，在日韩即称为绿色人参，却比人参更适合日常食补。可以作为日常蔬菜，炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中的黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。此外，干花可开发为保健花茶;嫩荚提取物可灌装成软(或硬)胶囊，目前为植物中补肾壮阳的极品;老熟的种籽可开发为许多营养食品的主料或配料，尤其以开发为咖啡代用品、奶粉伴侣、奶粉配料为商家首选。
