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生如夏花
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生如夏花

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这是一个花儿的形状的火腿肠蒸蛋,可以当做早餐,再配一杯牛奶或者一杯豆浆就完美了。即使是在这个酷热的夏天,看见了这朵花,一天都是好心情。

作者: 湖水微澜残荷听雨
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 锅里把水烧开,放上蒸架。

    1/14 锅里把水烧开,放上蒸架。

  • 把火腿肠切片在盘子里摆成花的形状。

    2/14 把火腿肠切片在盘子里摆成花的形状。

  • 放在蒸架上,火腿肠中间打入蛋清,盖上锅盖把蛋清蒸到凝固。

    3/14 放在蒸架上,火腿肠中间打入蛋清,盖上锅盖把蛋清蒸到凝固。

  • 蛋黄放进另一个碗里。

    4/14 蛋黄放进另一个碗里。

  • 葱绿切成末,一根叶子就够了,不要多了。

    5/14 葱绿切成末,一根叶子就够了,不要多了。

  • 蛋清凝固了,揭开锅盖。

    6/14 蛋清凝固了,揭开锅盖。

  • 把蛋黄放在中间,当花蕊,继续蒸。

    7/14 把蛋黄放在中间,当花蕊,继续蒸。

  • 蛋黄熟了停火,等凉一点再端,马上端很烫手。我喜欢糖心蛋黄,所以不是蛋黄不是很干,如果你喜欢熟一点就再蒸会。。

    8/14 蛋黄熟了停火,等凉一点再端,马上端很烫手。我喜欢糖心蛋黄,所以不是蛋黄不是很干,如果你喜欢熟一点就再蒸会。。

  • 放一点盐,不要多了,多了就不好吃了,火腿肠有盐,鸡蛋不要盐都很好吃的,一点就够。

    9/14 放一点盐,不要多了,多了就不好吃了,火腿肠有盐,鸡蛋不要盐都很好吃的,一点就够。

  • 放点花椒粉。

    10/14 放点花椒粉。

  • 放点葱末。

    11/14 放点葱末。

  • 放点白芝麻。

    12/14 放点白芝麻。

  • 放点孜然,放点香油和酱油。

    13/14 放点孜然,放点香油和酱油。

  • 好了可以吃了,以上调料尽量少,味重了没法吃了。

    14/14 好了可以吃了,以上调料尽量少,味重了没法吃了。

  • 小贴士

    火腿肠也可以换成腊肠,味道更好。

    作者: 湖水微澜残荷听雨

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