保存到手机
看更多做法
1.3万点赞 · 120收藏
2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名13.6万
紫色包子色泽鲜艳 有食欲 包子馅特香甜 花生粉末加白糖和红枣碎特棒
32分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/8 准备包子馅：花生粉末➕白糖➕红枣碎
2/8 准备紫薯，削皮，蒸熟
3/8 把紫薯捣泥
4/8 将紫薯泥混合白粉面加一碗提前温水融化的安琪酵母水
5/8 然后揉面至光滑不粘手 盖锅静待35分钟
6/8 时间到后 面粉发醒后 再重新揉面挤出气泡
7/8 压面包包子装馅
8/8 入锅蒸包子 凉水入锅 蒸笼上刷上清油 放包好的包子 出蒸汽蒸35分钟 静待5分钟即可吃到香喷喷的包子了
紫薯一定要蒸熟捣泥混合面粉均匀 安琪酵母粉两汤匙提前用温水化开溶解 倒入混合紫薯的面粉中揉均匀 发面后的面团挤出气泡再揉五分钟 蒸出来的包子特疏松 记得蒸的时候不能漏气 否则包子会成为死面。
