秘制烤麸

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  1/13 烤麸会有豆腥味要多洗几遍，挤一下水切小块

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  2/13 下锅加水煮开再煮一会

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  3/13 重新冲洗挤干水待用

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  4/13 黑木耳和黄花菜提前用温水泡一下，去蒂，洗干净挤干水，黑木耳放锅内煮一会

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  5/13 锅内放油，冷锅放一点点油放入花生炒熟

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  6/13 鲜蘑菇洗干净切粒

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  7/13 黄花菜，鲜蘑菇粒，先放锅内热油煸炒一下起锅

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  8/13 锅内重新放油烧烫，倒入烤麸煸炒一下，

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  9/13 加水略多一点，放六月鲜白酱油，老抽，烧一会

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  10/13 放入黑木耳和黄花菜，加盐

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  11/13 加糖烧至汤汁略紧，味道吃准

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  12/13 倒入花生，加点味精炒匀起锅装盆就OK啦

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  13/13 成品图一张

小贴士

烤麸多洗几遍，黑木耳和黄花菜提前泡一下洗干净，黑木耳放锅内先烧10分钟，六月鲜白酱油比老抽多点，老抽不要放太多，糖必须放的要偏多点，甜度自己掌握，花生提前炒熟，烧起来水略宽点放了油酱后略多烧一会可更入味，

作者: 木子屋

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