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凉拌烤麸

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烤麸,又叫面筋,蛋白质含量高,也含钙磷铁,低脂肪,低碳水化合物,适合肥胖和有心脑血管疾病的人食用。喜欢烤麸有嚼头,有韧劲。四喜烤麸有点麻烦,凉拌个烤麸。又*又可口。

作者: 田金涛-香哈金牛座
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 水发好的烤麸放入盘中备用。

    1/11 水发好的烤麸放入盘中备用。

  • 黄瓜切菱形,木耳洗净撕小片。

    2/11 黄瓜切菱形,木耳洗净撕小片。

  • 胡萝卜切菱形。

    3/11 胡萝卜切菱形。

  • 青笋切菱形。

    4/11 青笋切菱形。

  • 大蒜切沫。

    5/11 大蒜切沫。

  • 锅中下入清水300克,大火烧开下烤麸、木耳、胡萝卜、青笋焯透倒入漏勺备用。

    6/11 锅中下入清水300克,大火烧开下烤麸、木耳、胡萝卜、青笋焯透倒入漏勺备用。

  • 将焯好水的烤麸、木耳、胡萝卜、青笋片过凉水挤下水分。

    7/11 将焯好水的烤麸、木耳、胡萝卜、青笋片过凉水挤下水分。

  • 将以上食材挤净水份,放入碗中。

    8/11 将以上食材挤净水份,放入碗中。

  • 加盐、味精、白糖、生抽、米醋。

    9/11 加盐、味精、白糖、生抽、米醋。

  • 放入黄瓜片,淋香油,放入蒜末,拌均。

    10/11 放入黄瓜片,淋香油,放入蒜末,拌均。

  • 盛入盘中即可。

    11/11 盛入盘中即可。

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