下载APP
五福烤麸

五福烤麸

3.2万浏览· 67做过

打开APP收藏菜谱

烤麸,作为上海的特色菜肴,是介于豆类和动物性食物之间的一种高蛋白质、低脂肪、低糖、低热量、低碳水化物的健康食物。它还含有多种维生素和矿物质。 烤麸不但容易消化吸收,还有助于减少动物性蛋白质的摄入。肥胖、血脂高、胆固醇高以及患有心脑血管疾病的老年人常吃点,既保证了蛋白质的供给,又限制了热量的摄入。从中医角度来看,烤麸味甘、性凉,有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效,体虚劳倦、内热烦渴的老人常吃也有很好的食疗作用。 烤麸的做法多样,在上海著名的有海派四喜烤麸,上海功德林素菜馆的特色名菜五香烤麸(又名“功德烤麸”),上海梅林罐头的四鲜烤麸。 奶奶最爱吃的就是素炒烤麸了,因此我们家的年夜饭上一定会做上一碗烤麸。而为了配合年夜饭的气氛,我们通常选择添加五种配菜,做成一碗“五福烤麸”。名字讨喜,味道也好。有补虚,健脾开胃调理的功效。吃多了大鱼大肉,吃点素菜也是不错的。

用料

展开全部用料

做法

打开APP收藏菜谱
恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关菜谱

相关分类

热门推荐