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宁波人的年夜饭桌上肯定少不了烤麸，麸和富同音，寓意富有，富贵，富足，这个可能和习俗有关吧！过年的时候每家会做一份烤麸在餐桌上，你也试试吧！
25分钟
家常味
中级
热菜
焯
家常菜
1/17 准备新鲜的烤麸
2/17 把烤麸切四方小块
3/17 先用清水浸泡一会儿
4/17 放入开水中焯水
5/17 捞出控干水分
6/17 油温6成热下锅煎炸
7/17 煎至两面金黄色捞出控油
8/17 把浸泡后的木耳，香菇洗净，花生煮熟
9/17 白砂糖炒至琥珀色
10/17 放入烤麸翻炒
11/17 加入花生米
12/17 再加入木耳，香菇翻炒
13/17 加入盐，生抽翻炒
14/17 加入适量料酒翻炒
15/17 加入适量开水煮透
16/17 最后加入鸡精，大火收汁即可
17/17 我是杰杰妈来香哈一起交流学习吧！
烤麸焯水时间不宜太久，尽量挤干水分，油炸时候小心溅油哦！我们喜甜加糖比较多一点，不喜甜可不加糖。
