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清蒸鲈鱼
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清蒸鲈鱼

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作者: 木紫冰
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类私房菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 把鲈鱼刮鳞去内脏,清洗干净

    1/15 把鲈鱼刮鳞去内脏,清洗干净

  • 鲈鱼放入盘中,抹上盐

    2/15 鲈鱼放入盘中,抹上盐

  • 放上姜丝

    3/15 放上姜丝

  • 淋上料酒,腌制15分钟

    4/15 淋上料酒,腌制15分钟

  • 腌制好的鲈鱼,放入蒸盒

    5/15 腌制好的鲈鱼,放入蒸盒

  • 锅中加水烧开

    6/15 锅中加水烧开

  • 水煮开后,放上鲈鱼蒸12分钟

    7/15 水煮开后,放上鲈鱼蒸12分钟

  • 蒸的过程中,把葱和辣椒洗干净,切成丁,备用

    8/15 蒸的过程中,把葱和辣椒洗干净,切成丁,备用

  • 蒜瓣,切成沫,备用

    9/15 蒜瓣,切成沫,备用

  • 鲈鱼蒸好后,把辣椒和葱洒上

    10/15 鲈鱼蒸好后,把辣椒和葱洒上

  • 放入一半的蒜泥,淋上生抽

    11/15 放入一半的蒜泥,淋上生抽

  • 热锅起油,放入另一半的蒜泥

    12/15 热锅起油,放入另一半的蒜泥

  • 把蒜泥,翻拌爆香后,关火

    13/15 把蒜泥,翻拌爆香后,关火

  • 把蒜泥热油,到在鲈鱼上,即可

    14/15 把蒜泥热油,到在鲈鱼上,即可

  • 上桌即可开吃,鱼肉鲜嫩味美

    15/15 上桌即可开吃,鱼肉鲜嫩味美

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