苦瓜炒肉片

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  1/14 肉切片

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  2/14 放一勺盐、一勺生粉、适量生抽腌制肉片10分钟

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  3/14 苦瓜切半去囊

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  4/14 切片

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  5/14 苦瓜泡水放一小勺盐

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  6/14 锅中入油

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  7/14 放入肉片翻炒

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  8/14 放少许水继续翻炒1分钟后炒出备用

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  9/14 锅中入油放入苦瓜

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  10/14 倒入少许水

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  11/14 撒入少许盐

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  12/14 撒入适量糖

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  13/14 炒至苦瓜变软后倒入肉片大火收汁

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  14/14 装盘，苦瓜炒肉片制作完成

小贴士

1.苦瓜泡盐水可以除去苦味
2.炒肉片放少许水可以让肉片吃起来不干硬

作者: 楠哥私房烘焙

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