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开胃去腥
1/6 鱼头洗净沥水，裹上面粉入油锅，中火煎制金黄色
2/6 锅留底油，放入八角和葱姜蒜煸炒
3/6 放入酸菜翻炒
4/6 加入蒜蓉辣酱，料酒，糖，醋，生抽，盐翻炒，加水熬炖
5/6 放入煎好的鱼头，中下火继续熬炖
6/6 入味即可
1.鱼头一定要用油煎2.煎好的鱼头，等酸菜炖一会儿后再放入
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