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鱼头的鲜味加酸菜的酸爽，真的不错哟
1/5 准备食材，鱼头洗净放盐料酒淹制入味，酸菜切丝，葱切花，蒜对半切，姜切片
2/5 锅热放油，油烧八成热放鱼头煎
3/5 一面煎好后翻面煎另一面，两面煎好后放姜蒜爆后放酸菜丝炒会儿
4/5 加水煮开后，中水炖至汤后加盐鸡精调味
5/5 起锅，洒上葱花
煎鱼头时尽量小火
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