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清淡可口，营养丰富！
15分钟
家常味
中级
羹类
煮
家常菜
1/10 大虾剥去虾壳，去虾线，包好虾仁。
2/10 留四个虾仁切成丁，其余虾仁剁碎成泥状，这样口感好。
3/10 加少许料酒、蛋清、盐、胡椒粉搅拌。
4/10 加入适量淀粉顺一个方向继续搅拌，感觉有点上劲即可。
5/10 虾仁用勺子舀成一个个小球，每次舀时在勺子上沾点水，防粘。或用手挤也可以。
6/10 放冰箱冷藏2个小时。
7/10 油菜洗净。
8/10 锅中水开后，下入虾滑。
9/10 虾滑变色熟了，下入油菜烫一下变色，加少许盐、胡椒粉，滴几滴香油调味。
10/10 清淡可口、营养丰富！
虾仁留几个切丁，搭配虾泥，煮完口感好。
